通販で買ったという、
スチーム式掃除道具。
…いやぁ、スゴいらしい。
私はまだ、触ってもいませんけど。
壁とか、まったくの新品同様になりました。

子供の落書きまで、
雲散霧消。

今度、店の掃除に使ってみようっと！

かなり、久しぶりの
クイズ・ワンシーン☆

これは、如何でしょう？
おわかりになりますか？
正解の方、
お越しの折り囁いて下さい。
STATESにお越しの折り、なにかしらサプライズ！

今日はやや、緩んでます。
寒さ。
今冬は、ホット・カクテルのオーダーが
もの凄く多く感じます。
春が恋しいですね。

数日前、金魚のために水槽を買いに。

息子が保育園「年中さん」のころ、夏祭りの金魚すくいにて玉砕し
悔し紛れに暴れたため、出店のオジサンが分けてくれた二匹。

息子による命名。
「きんちゃん、はじめくん」
意味の仔細は不明。

二匹とも随分大きく、尾ビレもゴージャスになりました。
彼らのウチも、手狭になったわけです。
……………………

今朝。
「ま、まこっちゃーん！」と、歓喜まじりの妻のお呼び。
「なんね？」
「卵、たくさん産んでるよ」
「うわ〜、すげー☆」

いやー、つがいだったのね。うーん、愛の結晶！
金魚すくいのオヤジサン、粋な計らいだぜ。まったく。
ちゃんとオスとメスでした。



実は彼ら、水槽の引っ越し前に産卵。

小さいマイ・ホームのほうがいいのかな？

ステイツのシェリー仕入れ担当が
Ｋ子氏なので、
ワクワクするものが入荷します。
昨日も数種。
なかに、「ウイリアムハンバート社」の、

　　「ドス・コルタドス」

・・・・・・・

Ｖ.Ｏ.Ｓ.といって、２０年超の平均熟成です。
（平均熟成、というところはシェリーならでは）
フィノになる可能性の高かったオロロソ・・。
なんです。

醸造、ならびに熟成技術がパーフェクトには
成りえなかった頃の遺産。
いまは、確信犯的に「つくられます」。

以前スペインに行った折、
「ゆくゆく無くなってしまうタイプ」ということで
持ち帰ったころがあり、
その時もあまりのフルボリュームに
ぶっ飛んだ思い出があります。

入荷したそれは、昨夜あるお客様が封を切られました。
私も久しぶりにテイスト・・。

凄かったですよ！

お試しくださいね。
あるうちに・・・。

「桃花源」
陶淵明の話ではありません。
ホテルキャッスルの、地下の料理屋さんです。

昨日、そこで美味しいふかヒレの姿煮を頂きました。
妻と行きましたが、その折、
「フェデリコ」という美味しいイタリアンレストランを
切り盛りする同級生夫妻と偶然会いました。
・・・もう一人、そこで同級生と遭遇。
「メンフィス」という洋服屋さんをやっている同級生が、
近くの卓にやってきました。

美味しいところには、いろんな人がやってくる。

う〜む、偶然とはいえ、面白い。

・・・・・

しかし、実はその料理屋さん訪問は、
当日いきなりの設定でした。
本来は、前田シェフが腕をふるう「山海倶楽部」へ、
お伺いする予定だったのです。

実は「山海倶楽部」、来る１５日で、
閉店をされるそうです・・・。

お昼にお伺いすることしかできない情勢なので、
お昼の予約をお願いしようと電話を差し上げましたら、
やはり、夜のご予約が殺到しているご様子。

昼にはとても手が回りきれないとの、お話でした。

数々の思い出を彩ってくれた前田シェフ。
四季折々の、最高の美食を提供してくださったシェフです。

今後の新しいアクションに、
大きく期待をしています。

きっと、素晴らしいお知らせがある・・。
そう確信をしています。

２０１２年がはじまりました！

皆様におかれましては、
喜ばしい年始をお過ごしのことと存じます。

ステイツは今年三月で２８周年。
鋭気を失わず、毎日を送ってゆきたいと考えております。

今後ともよろしくお願いいたします。

statesさん
明けましておめでとうございます。

旧年中はお世話になりました。

本年もよろしくお願い申し上げます。

今年も良い年になりますよう、STATESのスタッフ、ご家族の方々、
そして、ご来駕の皆様のご多幸をお祈りいたします。

　　　　　　　　　　四露死苦！

皆様、２０１１年も有り難く過ぎてゆこうとしています。

年末は、些事大事織り交ぜて
何かと忙しくお過ごしであったでしょう。
また、今日もお仕事の方もいらっしゃるかと存じます。

私の営む「バー・ステイツ」も
皆様や家族、仲間、スタッフ・・・
とりわけお客様のお陰をもちまして
昨夜、今年最後の営業日を終えました。
２７回目の大掃除、仕上げ作業を閉店後午前５時に終え、
シャンパンのうたかたに、
心地よく柔らかく慰められました。

思い返せば、大変なことが春に起こりました。
すべては、そこに収束してしまうかの如き
大天災におののきました。
出来ることは何なのだろうと、おのがじし考えた私たち・・

時間は、あまねく等しく、
すべての人、ものに同じ流れを与えます。
そんななか、２０１２年になってゆこうとしています。
良き一年になれば、家族がみんな元気であれば、
店に笑顔が溢れれば・・・
などと、くる年に思いを懸けます。

いろいろなことを思いながら、
大晦日の今日、子供らの嬌声のなか、
立ち働く妻の、役立たずな手伝い役をやりながら
過ごしたいと思います。

良いお正月をお迎えください。

有難うございました。

冠省

　　お客様各位

大晦日、元日以外営業いたします
おこころに留め置きくださるよう
なにとぞよろしくお願い申し上げます

　　　　　　　　　　　　店主敬白　　　　　　

どことなく源氏ばやりの昨今です。
映画をはじめ、
多くの出版物も世に問われています。
先日も、夕方店を掃除しておりましたら、
林望さんが「末摘花」を朗読してらっしゃいました。

思い起こせば三年前。
「源氏千年」で随分と取り沙汰され、
いろいろな興趣も掘り起こされて、
今に至っているのでしょうか？

・・・・・・・

映画。
源氏の映画がスクリーンにかかっています。
紫式部に焦点をあわせて、独自の解釈がありそうです。

白河法皇は、源氏の生きざまを地で行った男ですが、
その法皇。
「紅葉賀」での「青海波」の再現に
極端なまでの拘泥を抱いたそうです。

実際、多くの公家、往時の貴族たちを集め、
盛大無比に執り行ったのですが、
そこに至るまでに２０回以上、
本番さながら、いえばゲネプロを行ったといいます。

「青海波」。「源氏」のなかでいえば、
美しさ極まりない舞踊の場面。
光り輝き、権勢も得つつある若く美しい男。
美しさや「愛」そのものをたき染めたような男です。
・・物語中、もっとも華やかな場面ではないでしょうか。

・・・・・・・・

「ワイルド７」は、別に観たくないけれど、
「青海波」のあのシーン。
どのような表現になっているのか、
そこは観て見たい。
それから、朧月夜のキャスティングにも
興味があります。