今月のカクテル

(2006年12月6日掲載)

12月のカクテル 【Ｋ・３９７〜D.minorのかなたへ】　　　　￥１．０００ 本年最後のカクテルは、私の友人がレシープを創案致しました。 音楽世界にも惑溺するその男は、 「モーツァルトにちなんだこのカクテルで、今年を締めくくりたい」と 考えたのであります。 はかなくも美しいその名曲。 やわらかく、そしてときには残酷なまでに激しく、 こころを愛撫します。
	【Ｋ・３９７〜D.minorのかなたへ】 ●ラム ●コアントロー ●ライムジュース ●グレナディンシロップ 以上を美味しい比率でミックスしシェイク、 カクテルグラスへ。　 このカクテルには、素敵なプレゼントを添えます。
11月のカクテル 【Tereza my love】〜テレーザ・マイ・ラブ　　　　￥１．０００ アントニオ・カルロス・ジョビンの名盤、「ストーン・フラワー」。 A面一曲目を飾るナンバーで、秋に聴きたくなる曲です。 トロンボーンのソロから始まります。 テレーザは、トム（ジョビン）の愛妻の名。 一度、聴いていただければ。 声高な音楽ではありません。　 波音に耳をかたむけるように聴くことが出来ます。
	【Tereza my love】〜テレーザ・マイ・ラブ カルヴァドス・ブラー　　　３０ｍｌ エクリッセ・エスプレッソ　　２０ｍｌ 以上を氷入りのカクテルグラスへ・・ ホイップしたクリームをフロート致します。 オーダーを頂きますと、曲とともに小さなプレゼントを 御用意いたします。
10月のカクテル 【Scotch Rocket】 いよいよ秋も深まりつつあり、 自分の月影もきりりと見えてきます。 「Scotch Rocket」は、岩国、「バー・ブラウンドア」で生まれたカクテル。 要はラスティ・ネイルなんですが、現場のノリもあったんでしょう。 なにしろアメリカ本国はお祭り騒ぎ。 アポロ１１が月面へ着陸してしまった夜です。 極東放送はひねもす「月」がらみのチューンを選ぶ。 ・・・やっぱり、 「フライ・ミー・トゥー・ザ・ムーン」（アストラッド・ジルベルト）ですよね。
	【Scotch Rocket】 スコッチ　　　　５０ｍｌ ドラムビュイ　　１０ｍｌ　　　 氷を入れたオールドファッションドグラスでビルド。 ＊このカクテルには、曲と粗品が付いておます
9月のカクテル 【Autumn leaves　〜枯葉】 なにやら朝夕に、うつろう季節を感じますね。 夏の光の記憶は、未ださめやらぬのですが秋到来。 最近は、スコールめいた日暮れの雨も遠のきました。 今月はサラ・ヴォーンの歌で、「枯葉」です。 このアルバム中のこのナンバーは、 マイ・フェイバリッツのなかでも上位です。 いいですよ！バーの空気になじみます。
	【Autumn leaves　〜枯葉】 ￥1.000 Gin Sapphire PX Sherry Angostura Bitters Stir Garnishment~Maraschino cherry これは、「The 1763 Martini」の模倣なんですが・・。 ・・あまりに秋めいて美味いもので、つい。 ぜひお試しください。 このカクテルのオーダーに際しましては、贈り物があります
8月のカクテル 【Say it (over and over again)】~セイ・イット　Ballads　/　John Coltraneより いやぁ、ステイツの「マストアイテム」的名曲です。 酒に、バーのシーンに寄り添うようです。 力強いけれど優しく、憂いを含んだ演奏・・・。 「幾度も、幾度も囁かれる。その言葉・・」
	【Say it (over and over again)】 ￥1.000 ジン　　　　　　　　２５ｍｌ レモンジュース　　１５ｍｌ カカオ・ホワイト　　１５ｍｌ ミント・ホワイト　　　５ｍｌ 以上をシェイクし、カクテルグラスへ。 このカクテルをオーダーしてくださいますと、 小さなお土産の御用意がございます。
7月のカクテル 【ラブ・レターズ】 ジュリー・ロンドンが歌うイメージです。 今月のカクテルは、ある女性のお客様がお決めになりました。 「文月にちなんで」と仰ってました。 手紙をすべて、諳んじてしまうほどの思慕。 そんな歌詞です。 「したためる」ということば、所作が過去のものになってしまわないように 切に願うものです
	【ラブ・レターズ】 ￥1.000 カンパリ　　極微量 シェリー「ラ・ヒターナ」　　　４０ｍｌ デカイパー・シトロン・ジュネヴァー　　　２０ｍｌ 以上をステアし、カクテルグラスへ。 ★このカクテルをオーダーしてくださいますと 小さなお土産があります。
6月のカクテル 【Here comes the sun】 ★ビートルズのナンバーなのですが、 ステイツのカクテルはニーナ・シモンがカヴァーしたものを採用です。 彼女の声は、一度聴いたら忘れることができないんです。 Here comes the sun...... うれしく切なく、やっと訪れた日だまりのような幸せ。 そんな思いを深読みしてしまいます。
	【Here comes the sun】 ￥1.000 ビーフィーター・ジン　　　２５ｍｌ オルデスローエ・オレンジ　　　　１５ｍｌ マラスキーノ　　　　５ｍｌ レモンジュース　　　　１０ｍｌ グレナディン・シロップ　　　　５ｍｌ ・・・以上をシェイクし、カクテルグラスへ ＊このカクテルをオーダーしてくださると、 小さな贈り物がございます。
5月のカクテル 【One note samba】 初夏。ミントの香り。 ブラジル音楽のレコードが、なにかしらヘヴィーローテーション。 ・・・やはり、どうしてもボサ・ノヴァが浮かんできてしまうのです。 素敵な、かわいい、rhythmicな曲です。 ステイツのチューン、歌うのは「イーディー・ゴーメ」！ アメリカ的「新感覚」。 是非、聴いてみてくださいね。 このカクテルをオーダーしてくださると、スピーカーから流れ出します。
	【One note samba】 ￥1.000 アグアルディエンテ・カナ　３５ｍｌ レモンジュース　　１５ｍｌ グレナディン・シロップ　１０ｍｌ 以上をシェイクし、カクテルグラスへ注ぎます。 チェリーとミントを飾ります。 ＊お客様のオーダーに際しまして 小さな贈り物の御用意があります。
4月のカクテル 【イパネマの娘】 ・・・・冬も去り、春はやってきます。 いまの季節、ボサノヴァ（あたらしい趣）！ジャズサンバ！ 不朽の名盤、『ゲッツ・ジルベルト』からのリコメンドです。 ♪美しく　優雅な　　若い乙女 波を思わせる　甘美なスウィング 海辺の道 イパネマの娘　　黄金の肌 言葉には表せぬ　　美事な歩きぶり 目にも妙なる　うつくしいもの　　♪ ＊このカクテルをオーダーしてくださいますと 小さなプレゼントの御用意がございます。
	【イパネマの娘】 ￥1.000 カシャーサ５１（ブラジルの蒸留酒）　３０ｍｌ レモンジュース　１０ｍｌ ザクロのシロップ　１０ｍｌ シュガー　少量 以上をシェイクし、縁にグラニュー糖をまとわせた 氷入りシャンパングラスに注ぐ。ソーダを満たす。 ●このカクテルをオーダーしてくださいますと 小さなプレゼントがあります。
3月のカクテル 【オペラ・トゥーランドットより　アリア・誰も寝てはならぬ】 ＊荒川選手、素晴らしいスケートでした。 このアリアの旋律に乗って、カラフの愛を信じはじめた姫の心情を、 氷上に描き切りましたね。 開会式でのパバロッティも、この曲でしたね。心動かされました。 ●このカクテルをオーダーしてくださいますと 小さなプレゼントがあります。
	【オペラ・トゥーランドットより　アリア・誰も寝てはならぬ】 ￥1.000 東風花杏美酒（トンフーファ・アンメイチュウ）　　　25ｍｌ ウォッカ　　　30ｍｌ 以上をステアし、グレナディンシロップをドロップする。 レモンピールをスクイズ。 ●このカクテルをオーダーしてくださいますと 小さなプレゼントがあります。
2月のカクテル　【この素晴らしき世界】 ルイ・アームストロングの歌う「What a wonderful world」! 大好きな曲です。 中学か高校の頃、「ワンダーシビック」という車のコマーシャルに 使われていて、「う〜ん、いい曲だなぁ」と思っていました。 （写真のアルバムジャケットの右隅に、その車が写っています） ステイツではよくかかる曲なんですよ。 歌詞も良い。最後の部分なんて、いいですよ。 ♪　I hear babie's cryin' I watch them grow They'll learn much more Than I'll ever know And I think to myself What a wonderful world Yes, I think to myself What a wonderful world Oh yeah わたくし的意訳 〜♪　赤ん坊たちが泣き出した。 きっとこいつらは大きくなるにつれて 俺の学んできたことより、もっと多くのことを知るだろうな。 俺は思う。 この世界はなんて素晴らしいんだ！ ああ、俺は思うよ。この世界はなんて素晴らしいんだ。
	【この素晴らしき世界】　　　　　　\1.000 ウォッカ　　　　　３０ｍｌ リンゴのリキュール　　１５ｍｌ レモンジュース　　　１５ｍｌ シュガーシロップ　　２ｔｓｐ 以上をシェイクし、カクテルグラスへ。 太陽に見立てたレモンピールを飾り、 ザクロのシロップをすこし沈める。 ・・・このカクテルをオーダーしてくださいますと、 小さなプレゼントが！
1月のカクテル　【春の声】 ウイーンフィル、ニューイヤー・コンサート。 今年も楽しかったですね。 ヨハン・シュトラウス�Uのワルツ、【春の声】で、今年はスタートです。 まだまだ厳寒が続きますが、冬があるから春も来る。 春の声を、心待ちにしましょうね。 このカクテルをオーダーしてくださいますと、 小さなお土産がございます。
	【春の声】　　　　　　\1.000 ビーフィーター・ジン　　　　　３０ｍｌ シャルトリューズ・ヴェール　　１５ｍｌ ライムジュース　　　　１５ｍｌ シュガーシロップ　　　　１ｔｓｐ ★以上をシェイクし、 氷入りのフルート・シャンパーニュ・グラスへ注ぎ、 冷たいソーダで満たします。

2005年に掲載したカクテル

過去に掲載したカクテル

（2003年11月19日更新）

（2003年7月3日更新）