Bar States 時季のおすすめ

今年、２００７年のテーマは「小説のなかの女たち」。

洋の東西、古典近代ジャンルを問わずに

ピックアップしてゆきたいと思っています。

なにぶん、私の思いきった主観の世界が展開するとも思われ、

なにやら、早くも申し訳ないのですが、

宜しくおつき合い下されば幸甚です。

12月のカクテル　【The Giving Tree】　　　　　　　　　　　　￥１．０００

テーマに沿って、一年間。１２作品目です。
今年最後のカクテルは絵本から取り上げました。
シェル・シルヴァスタインという退役軍人が
約３０年前に描いた作品で、「おおきな木」（原題：The Giving Tree）。

私がこの絵本に出会ったのは高校生の頃だったでしょうか？
当時、いろいろな思いを抱きました。
・・その「与え」続ける愛に、不毛と嫌悪感さえ覚えました。

何も問わないこと。何もいとわないこと。

年を経、それなりに経験をし、
そして伴侶にめぐまれ子を授かったいまは、
また違った感想を持ちます。

その「木」は、存分に女であり、そして母です。
海であり、港です。
始発駅であり、終着点でもあるのです。

一年間、お付き合い頂き本当にありがとうございました！
今回の「通しテーマ」は、
毎月楽しみにしてくださったお客様方も多く、
私もとても楽しめました。
また、あたらしい感興が私の心に照り映えたこと数多く・・。

来年のテーマは未定ですが、
何とぞ来る一年も、御よろしくお願い申し上げます。

6月のカクテル【祇王（ぎおう）】　　　　　　　￥１．０００

今回は小説より逸脱をしてしまい、１２世紀の語り物、平曲、
「平家物語」よりの人選です。
後白河法皇も「梁塵秘抄」を編んだくらいで、
当時「今様」も流行していて、朝敵清盛をもそれを愛しました。

そして、清盛の寵愛を一時一身に受けた白拍子の祇王。
男装の舞う歌姫。その、梁塵を動かす今様や朗詠。
真っ白な水干、立烏帽子。
その倒錯的麗しさは、息を呑んだほどでしょう。
想像に難くないですね。

そして１６歳の美しき気鋭の白拍子。
仏御前が祇王のとりなしを介して清盛の前へ・・。

カクテル【祇王】、オールドファッションド・グラスに身を包み
今月登場です。

5月のカクテル【麗子】　　　　　　　￥１．０００

三島由紀夫の短編、『憂国』より。

氏は‘わたしは小説家として、『憂国』一編を書きえたことを以て、
満足すべきかもしれない。’と語っています。

それは２．２６外伝。
麗子は皇軍中尉、軍人武山の妻。
咲いた花は美しく烈しかった。
さながら、中尉は太陽だった。

4月のカクテル【シザーリオ】　　　　　　　￥１．０００

今月はシェイクスピアの‘人違い’喜劇、「十二夜」から
取り上げました。

本当に良くできたプロットは、
「英国人に生まれときゃ、もっと理解できることがあるだろうナァ」
などと思わせます。

訳あって、美しいヴァイオラは男装して
シザーリオという名に。
生きていた、死んだはずの双子の兄が・・。
そして・・。

結末の大団円は、嬉しい気持ちでいっぱいになります。
爽快な読後感があります。

６月博多座大歌舞伎は、蜷川演出の「十二夜」らしいのです。
どんな配役なんでしょうね。

3月のカクテル【あばずれローザ】　　　　　　　￥１．０００

モーパッサン作「メゾンテリエ」より。

優しい心持ちになれる短編です。
北フランス・ノルマンディーの港町、フェカンの娼館。
ある日、「初聖体のため休業仕候」の貼り紙が・・。
悪人は一人も登場しません。
読後感が爽やかです。

2月のカクテル【蜘蛛に抱かれた女】　　　　　　　￥１．０００

谷崎潤一郎の「刺青」です。
その美しい文体、その余情、鮮烈な読後感は、
短編ながらもこころに強く残ります。

１月のカクテル【駒子】　　　　　　　￥１．０００

川端康成の「雪国」に登場する女性です。

言葉に尽くせぬ魅力をたたえています。

可愛くもあり、美しく不思議な・・・。

日本酒「神力」純米吟醸　　　　　４０ｍｌ　　

カルピス　　　　　　　　　　　　　　１０ｍｌ

キルシュ　　　　　　　　　　　　　　　５ｍｌ

レモンジュース　　　　　　　　　　　５ｍｌ　

以上をシェイクし、シュガーフロストしたカクテルグラスへ注ぎます。

このカクテルをオーダーしていただきますと、

小さなプレゼントの御用意がございます。


12月のカクテル　【The Giving Tree】　　　　　　　　　　　　￥１．０００テーマに沿って、一年間。１２作品目です。今年最後のカクテルは絵本から取り上げました。シェル・シルヴァスタインという退役軍人が約３０年前に描いた作品で、「おおきな木」（原題：The Giving Tree）。私がこの絵本に出会ったのは高校生の頃だったでしょうか？当時、いろいろな思いを抱きました。・・その「与え」続ける愛に、不毛と嫌悪感さえ覚えました。何も問わないこと。何もいとわないこと。年を経、それなりに経験をし、そして伴侶にめぐまれ子を授かったいまは、また違った感想を持ちます。その「木」は、存分に女であり、そして母です。海であり、港です。始発駅であり、終着点でもあるのです。一年間、お付き合い頂き本当にありがとうございました！今回の「通しテーマ」は、毎月楽しみにしてくださったお客様方も多く、私もとても楽しめました。また、あたらしい感興が私の心に照り映えたこと数多く・・。来年のテーマは未定ですが、何とぞ来る一年も、御よろしくお願い申し上げます。

Calvados Lime juice Sugar syrup Blue curacao 以上をシェイクし、カクテルグラスへ。＊このカクテルには小さなプレゼントが付きます。

11月のカクテル　【伯爵夫人】　　　　　　　　　　　　￥１．０００不朽のロシア詩人プーシキンの散文作品より、短編「スペードの女王」を取り上げました。【伯爵夫人】はその卓抜のプロットの鍵を握っています。神西氏の名訳もさることながら、底の知れぬ魔的な魅力をたたえる作品です。ドストエフスキィは感嘆激賞し、チャイコフスキーは霊感を得てオペラ化しています。
	コニャック・オタール　　　　２０ｍｌラム・ロンリコ１５１　　　　　２０ｍｌフレッシュクリーム　　　　　１０ｍｌミルク　　　　　　　　　　　　１０ｍｌシュガーシロップ　　　　　　１ｔｓｐ以上をシェイクし、カクテルグラスへ。＊このカクテルをオーダーしてくださいますと小さなプレゼントをご用意しております。

10月のカクテル　【イズー】　　　　　　　　　　　　￥１．０００今月はケルト伝承の恋物語「トリスタン・イズー物語」より取り上げました。アイルランド王女イズーと、コーンウォール（現イングランド南西端）の若き騎士トリスタンのその物語は、イズーの母が作った霊薬媚薬を契機として、比類のない恋の道を紡いでいます。ワグナーも楽劇を創作しており、その音楽は如何にも陶酔的美しさに彩られてその無限旋律の海に溺れそうになります。
	アイリッシュウイスキー　　１／２ルビー・ポート　　　　　　１／２リカール　　　　　　　　　１／２tsp ステアし、チューリップ型カクテルグラスへ注ぎます。 ●このカクテルオーダーに際しましては、素敵な贈り物を添えます。

9月のカクテル　【小その】　　　　　　　　　　　　￥１．０００岡本かの子作の短編、「老妓抄」より創作しました。　　年々にわが悲しみは深くして　　　　　　いよいよ華やぐいのちなりけり　　　　彼女の豊かな、迫り来るよな「生・性」の感覚が、大小の波々となって読者にうち寄せます。強くて、長い間熟成されていて、そして極めて個性的だけれど印象に残る香りは、陶酔的ないろもあり・・・とても素敵な、印象的な短編です。勇気を失いそうなとき、読み返したい一編。彼女の息子は太郎です。林房雄が、亀井勝一郎が、岡本かの子に対し最大級の讃辞を惜しみませんでした。
	サントリー角アマレット・ディ・サローノキュンメルレモンジュース以上をシェイクし、氷の入ったワイングラスへ注ぎます。最後に、グリーンティ・リキュールを少量静かに落とします。 ●このカクテルをオーダーして頂くと、　素敵なプレゼントがございます。

8月のカクテル　【マーシャ】　　　　　　　　　　　　￥１．０００チェーホフの戯曲、「三人姉妹」から取り上げました。時代背景と共に、その三人姉妹や彼女たちを彩る周辺人物たちの個性そのものがストーリーを紡ぎます。戯曲ですから会話だけで展開しますが、その中に見事に個々の人物像に対する彫琢が施されて洗練のドラマトゥルギーを展開してゆきます。あくまで私見ですけれど、どことなく「風と共に去りぬ」を髣髴とさせるところがあります。三人姉妹の真ん中、人妻のマーシャのイメージをグラスに映しました。
	ウォッカ　　　　　３０ｍｌコアントロー　　　１５ｍｌライムジュース　　１５ｍｌ以上をシェイクし、カンパリを少量ドロップします。 ☆このカクテルには、小さな贈り物を添えます。

７月のカクテル　【里子】　　　　　　　　　　　　￥１．０００今月は伊集院静の、「乳房」を取り上げました。傍らにいつも居てくれる大切な人を、そっと抱きしめたくなるような、そんな一篇です。八月の、夜の空をイメージしています
	ダンツカ・カラントウォッカ　　４０ｍｌパルフェ・タムール　　　　　　１０ｍｌブルー・キュラソー　　　　　　１０ｍｌグレナディン・シロップ　　　　　１ｔｓｐステアし、レモンピールを施します。月を模したライムピールをガーニッシュします。　＊このカクテルをオーダーして頂きますと小さな贈り物のご用意がございます。

6月のカクテル【祇王（ぎおう）】　　　　　　　￥１．０００今回は小説より逸脱をしてしまい、１２世紀の語り物、平曲、「平家物語」よりの人選です。後白河法皇も「梁塵秘抄」を編んだくらいで、当時「今様」も流行していて、朝敵清盛をもそれを愛しました。そして、清盛の寵愛を一時一身に受けた白拍子の祇王。男装の舞う歌姫。その、梁塵を動かす今様や朗詠。真っ白な水干、立烏帽子。その倒錯的麗しさは、息を呑んだほどでしょう。想像に難くないですね。そして１６歳の美しき気鋭の白拍子。仏御前が祇王のとりなしを介して清盛の前へ・・。カクテル【祇王】、オールドファッションド・グラスに身を包み今月登場です。
	Gin Beefeater 30ml Massenez Ginger Brandy 5ml Bols White Cacao 15ml Fresh Cream 10ml 以上をシェイクし、氷を入れたオールドファッションド・グラスへ注ぎます。＊このカクテルには小さな贈り物を添えます。

5月のカクテル【麗子】　　　　　　　￥１．０００三島由紀夫の短編、『憂国』より。氏は‘わたしは小説家として、『憂国』一編を書きえたことを以て、満足すべきかもしれない。’と語っています。それは２．２６外伝。麗子は皇軍中尉、軍人武山の妻。咲いた花は美しく烈しかった。さながら、中尉は太陽だった。
	ベルヴェデール・ウォッカ　　２／３水　　　　　　　　　　　　　　　１／３以上を、音を立てず、ゆっくりと長くステア。カクテルグラスへ注ぎます。＊このカクテルをオーダーしてくださると、小さな贈り物を差し上げます。

4月のカクテル【シザーリオ】　　　　　　　￥１．０００今月はシェイクスピアの‘人違い’喜劇、「十二夜」から取り上げました。本当に良くできたプロットは、「英国人に生まれときゃ、もっと理解できることがあるだろうナァ」などと思わせます。訳あって、美しいヴァイオラは男装してシザーリオという名に。生きていた、死んだはずの双子の兄が・・。そして・・。結末の大団円は、嬉しい気持ちでいっぱいになります。爽快な読後感があります。６月博多座大歌舞伎は、蜷川演出の「十二夜」らしいのです。どんな配役なんでしょうね。
	Silver Barley Scotch whisky 35ml Amaretto di Saronno 15ml Blue Curacao 10ml ステアして、カクテルグラスへ注ぎます。このカクテルには小さな贈り物を添えます

3月のカクテル【あばずれローザ】　　　　　　　￥１．０００モーパッサン作「メゾンテリエ」より。優しい心持ちになれる短編です。北フランス・ノルマンディーの港町、フェカンの娼館。ある日、「初聖体のため休業仕候」の貼り紙が・・。悪人は一人も登場しません。読後感が爽やかです。
	カルヴァドス　　　　　　　　　　１オンスシャルトリューズ・ヴェール　　　　５ｍｌ D.O.M　　　　　　　　　　　　　　　　５ｍｌレモンジュース　　　　　　　　　　　５ｍｌ　　　　　　　　　　　以上をシェイク。氷入りのフリュート型シャンパングラスへ注ぎ、ソーダで満たします。赤いチェリーをひとつ、沈めます。このカクテルをオーダーしてくださると、ちいさな贈り物の御用意があります。

2月のカクテル【蜘蛛に抱かれた女】　　　　　　　￥１．０００谷崎潤一郎の「刺青」です。その美しい文体、その余情、鮮烈な読後感は、短編ながらもこころに強く残ります。
	シャルドネ（白ワイン）フィルジッヒ（桃のリキュール）タンカレイ・ジン以上をステアし、カクテルグラスへ。そして、パッソア（パッションフルーツリキュール）とザクロシロップをミックスしたものを極微量落とします。レモンピールでしつらえたカクテルピンで、お客様にステアしていただいて仕上がります。このカクテルをオーダーしていただきますと、ちいさなプレゼントの御用意がございます。

１月のカクテル【駒子】　　　　　　　￥１．０００川端康成の「雪国」に登場する女性です。言葉に尽くせぬ魅力をたたえています。可愛くもあり、美しく不思議な・・・。
	日本酒「神力」純米吟醸　　　　　４０ｍｌ　　カルピス　　　　　　　　　　　　　　１０ｍｌキルシュ　　　　　　　　　　　　　　　５ｍｌレモンジュース　　　　　　　　　　　５ｍｌ　以上をシェイクし、シュガーフロストしたカクテルグラスへ注ぎます。このカクテルをオーダーしていただきますと、小さなプレゼントの御用意がございます。