今夜も、
本当に有り難い夜でした。

私なりに、良い仕事を出来たのではないか、と思えます。

お客様は、
Bar STATESに何を求めてドアノブに手をかけて下さるのか…

そこを心底、
斟酌してゆかないといけない。

忙しさや、カウンターの内側の諸事情に揺れて、お客様に少しでも居心地の不愉快を与えてはならない。

スピード。

その、的確を帯びた早さのなかに、
プロの意固地が在る。
それは、トータルで好結果をもたらす。

寧ろ、スピード感が増せば増すほど、良い仕事を具現化してゆく。

様々な経験ピース、抽斗の数々を心に明滅させつつ、
今の、その刹那の最高のサービスや笑顔、
パフォーマンスを引き出して行く。

そう、ありたい。

ありがとうございます！

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