Bar（バー）とは何たるか、を
理解出来ていない輩が多い。
いい歳をした、政治家に…
ハンドルに遊びが無い。
事故を起こすぞ。
昨今の、警鐘発信の刹那。
私たちバーテンダーは、
誇りかな矜持を持ち、
ゲストの事を最大次元に慮る。
店を、スタッフを宝物と見る。
如何なる業種にも
後塵を拝することはないと、
思える事多々あり！
こと毎日の掃除、清潔化、
磨き上げにかけては、
冠たる立ち位置だ、
との自意識的認識を持つ。
バーは、孤高の場所だ。
大人の、
あるいは大人になるサナギの、
心の置き所だ。
私たちは、心得ています。
バーは、大切な場所だと。
卑しくも、
行政の立場にある人間、
あるいは公的な発信をする人間は、
バー文化に身を浸すこと、
人生の「遊び」「ゆとり」「教養」「大人の戒め」を年輪に刻むべきだ。
カウンター。
カウンターとは、対峙する。という意味を併せ持つ。
バーテンダーは笑顔で、
命がけでゲストを迎えている。
他と一緒にするな。

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