【スキルアップ・ツアー】

6,Oct,2019
P.B.O.九州エリア、スキルアップ・ツアーのリポートです。

①宮崎・都農（つの）、有明産業（株）における製樽工場見学。

②都農ワイナリーにおける見学。

～製樽におけるミズナラの脆弱性はショッキングだった。歩留まりの悪さもさることながら。カバーして余る資質があるのだ。

対して、アメリカン・オークの柾目の見事さ。強靭性！

なにか、見えてくるものがある。

製樽職人の仕事の美事さ、手際の冴え。

世界各国からの厚い信任。

…………

都農ワイナリー、気鋭の精神を感じる。しかも、地元に日本に、寄り添っている。

最新技術、考え方の導入にも、逡巡がない。

ジンヘッドを備えたグラッパ蒸留釜に、なにかしらポテンシャルならぬ、大胆な意図を感じた。

素晴らしいツアーだった。

総勢25名。