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ノーゲストタイミングに、
トレーニング
こうめい氏が取り組む
今日はスローデイ
ああ、グラス上部の、
空隙に遊ぶ空気が心地よい
香りをまとい、かつ強い冷気をはらむ
…鼻腔をたゆたう香りのタペストリー
果して、その香りと…
オーダーなさるお客様の
シチュエーションテーマは、
設定ずみだ
…液体を越えて、飛翔するかの如き
華やかなそれは!
やはり、思いやりと
激しく律動的な、
ときには意図した不協和な
氷の動きが醸すのか
閉じ込められて、
極限まで微小になった泡は!
その「うたかた」は
グラスのなかで佇んで
「サイドカー」
8月に生まれた人の、
誕生石にちなむカクテル
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